驴驹代乳品的研究现状

摘要：

研究表明,驴奶的营养成分和人乳最为接近,是人类母乳的最佳替代品.驴奶中的硒含量是牛奶的8倍,维生素含量是牛奶的5倍,乳清蛋白含量比牛奶高50%,有较好的抗氧化、延缓衰老作用,并能提高人体免疫力.驴乳因其含有独特的营养成分而受到人们的青睐,在国际上是优质的稀有保健食品资源.驴产奶量低,舍饲条件下平均日泌乳量为2.3 kg,驴驹的日哺乳量为1.2~1.5 kg,占母驴日泌乳量的近2/3.为提高母驴相对产乳量,驴驹代乳品的开发与研究是驴乳产业链条中不可或缺的重要组成部分,有助于为人类提供更多健康的乳制品.对驴奶的营养价值、饲喂代乳品的意义、驴的消化生理特点及驴驹代乳品开发的参考依据和方向进行综述,以期丰富驴驹代乳品开发研究方面的参考资料.

关键词：驴奶产业、驴奶营养价值、代乳品、驴驹、研究现状

所属期刊栏目：38

分类号：S822.45(家畜)

资助基金：2017年奈曼旗草牧业试验试点项目

在线出版日期：2017-11-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：27-30