天然DHA牛奶产品开发

摘要：

DHA （二十二碳六烯酸）属于ω-3多不饱和脂肪酸，对人类健康有着特殊的作用和影响，主要体现在改善记忆、促进视网膜形成及儿童脑发育等方面。主要阐述了使用经过包埋处理的微藻粉对奶牛的饲料进行DHA强化生产天然DHA原料奶的生产技术。利用该技术生产的原料奶天然含有DHA成分，不需要进行后期的添加。该原料奶具备正常原奶的加工特性，并加工各个类型产品，可以保证产品中天然含有DHA组分。

关键词：DHA、饲料、原奶、养殖、微藻粉

所属期刊栏目：37

分类号：TS252;S879.1(食品工业)

资助基金：内蒙古自治区2013年科技重大专项乳品生产全产业链新技术集成应用及高端乳制品的研究开发。

在线出版日期：2016-11-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：46-48