盐肤木果实常规营养成分分析

摘要：

分析了2类共5批盐肤木果实的常规营养成分,结果表明:每100 g盐肤木果实中含有油脂12.74～21.07 g、蛋白质9.31～11.64 g、还原糖3.18～4.19 g、灰分3.18～3.68 g.矿物元素含量分别为:Ca 59.97～111.7 2mg,Mg 39.27～95.75 mg,Zn 0.83～1.95mg,Cu 1.47～2.36mg,Pb 1.41～2.84 mg.分析结果表明,盐肤木果实具有很高的营养价值,开发应用前景广阔.

关键词：盐肤木、营养成分、分析

所属期刊栏目：31

分类号：S816.5(普通畜牧学)

资助基金：安徽省教育厅资助项目KJ2007B291

在线出版日期：2010-09-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：2-5