10.3969/j.issn.1672-5190.2005.03.023
青海省湟源县农贸市场鲜猪肉沙门氏菌污染情况调查
@@ 沙门氏菌污染是造成人类食物中毒的重要原因,也是评价肉品卫生状况的一项重要指标.目前,大量个体屠宰商加工方法原始、落后,场地卫生条件极差,对环境和肉品的污染增加,甚至对畜牧业生产和群众食肉安全也造成了威胁.因此,笔者就鲜猪肉沙门氏菌污染情况进行了调查.
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S851.347.1(动物医学(兽医学))
2005-07-21(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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