苦菜药用与食用价值研究进展

摘要：

苦菜作为一类药食同源的功能型植物,因苦味而得名,野生资源非常丰富.文章从营养成分、采集、食用、人工栽培、组织培养、萌发特性、核型分析、抑菌作用、活性物质、药理成分、临床应用、开发利用等方面总结了苦菜的研究现状,并展望了今后研究方向,旨在为苦菜资源综合利用,品种选育与栽培等研究提供理论参考.

关键词：苦菜、药理作用、营养成分、人工栽培、产品开发

所属期刊栏目：47

分类号：S636.9(蔬菜园艺)

资助基金：内蒙古农牧业科学院青年创新基金项目2017QNJJN05;内蒙古自治区应用技术研究与开发资金计划项目

在线出版日期：2019-12-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：90-95