生鲜乳中硫氰酸根的背景调查分析

摘要：

硫氰酸根是影响生鲜乳质量安全的有毒物质。文章使用离子色谱法对内蒙古主产区的2238份生鲜乳样品进行 SCN-含量背景调查，阳性率为87.31%，含量范围是0.0088~23.09mg/L，平均值为4.09±3.43mg/L，成左偏态分布。总体上，SCN-在生鲜乳中的含量有逐年下降趋势，乌兰察布市、包头市和呼和浩特市的检出量较高，而阿拉善盟、锡林郭勒盟、兴安盟、乌海市的检出率较高，不能放松对生鲜乳中SCN-的监管。

关键词：内蒙古、生鲜牛乳、硫氰酸根、背景调查

分类号：TS252.7(食品工业)

资助基金：农业部生鲜乳质量安全风险评估项目、内蒙古科技创新基金2011CXJJN01

在线出版日期：2013-12-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：46-47