酒糟中纤维素酶产生菌的筛选及酶学特性研究

摘要：

以CMC-Na为唯一碳源,采用平板分离法从河套酒业酒糟中分离筛选出1株产低温酸性纤维素酶菌株C-11,16S rDNA基因序列与枯草芽孢杆菌的同源性较高.菌株C-11所产纤维素酶的最适反应温度为30℃,在35℃保持97％的活性,30℃保温24 h可保持91％的酶活力,保温60 h保持67％的活性,热稳定性好;该酶在pH 5.0时酶活最高,在pH 4.0和pH5.0下保存60h可保持38％和40％的活性.菌株C-11所产纤维素酶为低温酸性纤维素酶,可以耐受酒糟环境,降低酒糟纤维素含量.

关键词：低温酸性纤维素酶、菌株筛选、酶学性质

所属期刊栏目：41

分类号：Q939.97(微生物学)

资助基金：河套学院校级课题HYZY201822

在线出版日期：2020-06-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：93-96