微型滴定分析法测定酱油中氨基氮的含量

摘要：

本文对采用微型滴定分析法测定了酱油中氨基氮的含量,与国家标准法相比,此法中甲醛的用量大大降低,从而减少了时检测人员和环境的毒害,同时节约了试剂,降低了实验成本.通过数据对比,说明微型滴定法测定结果与标准法结果基本相符,不存在显著性差异,结果可靠.

关键词：微型滴定、酱油、氨基氮

所属期刊栏目：15

分类号：O6-3

在线出版日期：2009-11-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：83-84