新疆美食『馕』

摘要：

馕,辞海解释说,这个词来自于波斯语,是面包的意思.而实际上,这个词早已进入人们的日常生活中,成为新疆各族人民融会贯通的一例.烤馕的历史悠久,在新疆吐鲁番那斯塔那古墓群出土的文物中,有件珍贵的文物,那就是馕的碎片,这说明,馕的存在至少有1200多年的历史了.新疆的馕从外表看和内地人经常食用的饼差不多,做起来也不复杂:用发好的面加少许牛奶、植物油,拍成圆形,在表面撤些芝麻、洋葱花,扎些小孔,再蘸些食盐水,贴在烧热的馕炕壁上,烤熟即成.

机标关键词：新疆、文物、历史、各族人民、植物油、吐鲁番、食盐水、古墓群、波斯语、芝麻、圆形、洋葱、小孔、碎片、牛奶、内地、面包、解释、贯通、辞海

分类号：TQ1;TH7

在线出版日期：2016-11-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：34