古人冰镇食品的几种方法

摘要：

天气越来越热,冰激凌等冷冻冰镇食品越来越受到人们的喜爱.然而,在没有电器、冰箱的古代,人们是怎样吃到冰冻食品的呢?早在两千多年前的奴隶社会,我国就有了储藏食品的“冰鉴”.《周礼》中就有关于冰鉴储藏食品的记载:“祭祀供冰鉴.”冰鉴,其实就是古代的冰箱,是用所凿的冰块制作的,样子就像现在的瓮,古人把各种熟食或酒水放在里面冷藏,效果跟现在的冰箱差不多.

机标关键词：古人、冰镇、冰冻食品、冰箱、奴隶社会、古代的、储藏、冰激凌、制作、天气、熟食、冷冻、冷藏、酒水、祭祀、电器、冰块

分类号：TB6;K87

在线出版日期：2016-05-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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