绿色人参黄秋葵

摘要：

黄秋葵简称秋葵,学名咖啡黄葵,亦称秋葵夹、补肾果,因其形似羊角,故又称羊角豆,是锦葵科一年生草本植物.该植物原产非洲,我国在上世纪三十年代将其从印度引进,目前河北、山东、江苏、浙江、福建、湖北、湖南、广东、广西、海南、云南和台湾等地均有种植.秋葵的食用部分是嫩果荚,分为绿色和红色两种,因其脆嫩多汁、滑润不腻、香味独特,颇受大众青睐.中医认为,秋葵性寒、味淡,具有利咽、通淋、下乳、调经等功能.秋葵嫩果荚营养价值极高,含有丰富的蛋白质、游离氨基酸、维生素E、维生素C、叶酸、胡萝卜素以及钙、铁、磷、钾、镁、锌、硒、锰等微量元素,被誉为”奥运蔬菜””绿色人参”.经常食用秋葵可消除疲劳、增强耐力,迅速恢复体力,抗疲劳试验效果明显,在许多国家已成为运动员的首选蔬菜.秋葵嫩果荚中含有的半乳聚糖与阿拉伯聚糖等多糖组成的黏滑汁液,有保护胃黏膜的作用,能促进胃肠蠕动,有助消化,防止便秘;有缓解糖尿病症状、保护肝脏等功效.

机标关键词：绿色、人参、一年生草本植物、维生素、游离氨基酸、增强耐力、营养价值、羊角、消除疲劳、胃肠蠕动、微量元素、蔬菜、试验效果、食用秋葵、半乳聚糖、胡萝卜素、防止便秘、多糖组成、保护肝脏、助消化

分类号：S63;R28

在线出版日期：2015-11-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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