HPLC法测定食用棉籽蛋白中棉酚含量

摘要：

目的:用HPLC法测定棉籽蛋白中总棉酚(TGP)与游离棉酚(FGP)含量.方法:将棉籽蛋白中结合棉酚(UGP)水解,提取TGP,以丙酮浸提棉籽蛋白,浓缩FGP后,以HPLC法测定含量.结果:两种蛋白粉中总棉酚的含量为:0.4663%(RSD=2.3%,n=3)和1.053%(RSD=4.7%,n=3).两种蛋白粉中游离棉酚含量(mg·kg-1)分别为:39,41(RSD=2.4%,n=3)、6.340(RSD=2.9%,n=3),回收率为95.30%～l01.7%.结论:该法测定准确可靠灵敏.

关键词：HPLC、棉籽蛋白、棉酚、游离棉酚、总棉酚

所属期刊栏目：26

分类号：R3(基础医学)

在线出版日期：2005-10-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

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