3种食用合成色素的示波极谱测定

摘要：

目的:采用单扫描示波极谱法检测饮料中混合色素柠檬黄、苋菜红和胭脂红的含量.方法:准确吸取适量色素标准对照贮备液于10ml容量瓶中,加入0.1mol/LNa2HPO4-NaH2PO4(pH=8.10)3.00ml,滴入两滴0.01%明胶,用石英重蒸水定容至10ml,混匀后倒入干燥洁净的10ml电解池中,通氮气3～5min除氧.在-0.20v～-0.80v区间进行阴极扫描,测量峰高值ip.结果:峰电流Ip与柠檬黄的浓度在7.40×10-7mol/L～1.16×10-5mol/L范围内呈线性关系,相关系数r为0.9967;峰电流Ip与苋菜红、胭脂红的浓度在4.69 × 10-7mol/L～1.32×10 5mol/L范围内呈线性关系,相关系数r分别为0.9971、0.9976.回收率范围为98.5%～107.7%,RSD为0.392%～0 540%.结论:运用此法对饮料进行测定获得满意的结果.

关键词：食用合成色素、示波极谱法、柠檬黄、苋菜红、胭脂红

所属期刊栏目：25

分类号：R3(基础医学)

在线出版日期：2005-10-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：233-235