中草药干燥加工现状及发展趋势

摘要：

干燥过程是影响中草药质量和药效的重要环节,干燥结果直接影响着产品的使用和经济价值.该文综述了中药材的干燥技术、干燥模型和干燥过程中有效成分降解规律的研究现状及发展趋势.针对中草药的干燥技术,分别分析了阴干、晒干和烘干的传统干燥技术及气体射流冲击、真空脉动、中短波红外、射频等新型干燥技术的优缺点及对中草药物料的适用范围;对于干燥模型,论述了理论模型、半理论模型和经验模型在中草药干燥加工中的应用;以生物碱类、黄酮类、多糖类和色素类为代表性中草药药用成分指标,论述了干燥过程中降解的影响因素及变化规律.明确中草药各类干燥技术的特性和有效成分的降解规律、建立合适的干燥模型,以期为不同类型的中草药选用合适的干燥技术及工艺提供理论依据.

关键词：中草药;干燥技术;干燥模型;生物碱;黄酮;多糖;色素

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分类号：R283.3(中药学)

资助基金：河北省自然科学基金;河北省高等学校科学技术研究项目;北京市自然科学基金;北京市优秀人才培养资助青年骨干个人项目;河北经贸大学"生物工程"专项

在线出版日期：2021-12-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共11页

页码：786-796