基于nano LC-MS/MS法的黄明胶胶原蛋白鉴定研究

摘要：

目的 基于shotgun混合蛋白鉴定技术,系统研究黄明胶中胶原类物质组成,探讨其胶原蛋白的修饰.方法 采用胰蛋白酶酶切黄明胶样品,纳升液相串联质谱(nano-LC Q Exactive Orbitrap MS)技术,对黄明胶酶解液进行分析获得MS/MS图谱,利用PEAKS软件对获得的MS/MS图谱搜索牛科蛋白质库,以鉴定其中蛋白质组成.结果 从2个批次的黄明胶酶解液样品中鉴定了1378个肽段,共鉴定了30蛋白质,胶原I蛋白α1链、α2链,胶原Ⅲ蛋白α1链为黄明胶的主要物质基础,研究发现黄明胶中蛋白主要有4种修饰形式:羟基化(Hydroxylation)、脱酰胺化(Deamidation)、N-端酰胺化(Acetylation)及氧化(Oxidation)修饰.结论 黄明胶的主要物质基础源于胶原Ⅰ蛋白和胶原Ⅲ蛋白,胶原蛋白经熬制后,变性、溶出、修饰获得的产物共同构成了黄明胶的物质基础.

关键词：黄明胶、胶原蛋白、鉴定、修饰、物质基础

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分类号：R284.1(中药学)

资助基金：国家自然科学基金81973450;江苏省高校"青蓝工程"优秀青年骨干教师2016;江苏省"333工程"第三层次2016年;中华中医药学会"青年人才托举工程"

在线出版日期：2020-04-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：105-109