哈夫病与食品安全

摘要：

结合2010年8至9月间南京小龙虾致横纹肌溶解综合征事件,介绍了横纹肌溶解综合征和哈夫病(HAFF病)的定义及发病情况,对HAFF病与食品安全的问题进行了讨论.

关键词：横纹肌溶解综合征、哈夫病、小龙虾、食品安全

所属期刊栏目：29

分类号：R155.3;R595.9(营养卫生、食品卫生)

资助基金：江苏省预防医学基金资助项目Y200736

在线出版日期：2011-01-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：699-701