10.3969/j.issn.1001-4616.2017.02.012
几种食用菌多糖的提取与抗氧化性研究
采用热水浸提法分别提取香菇(Lentinus edodes)、木耳(Auricularia polytricha)、银耳(Tremella)、猴头菇(Hericium erinaceus)、茶树菇(Agrocybe chaxinggu)5种食药用菌子实体中的水溶性多糖,子实体粉末在一定的料水比下热水浸提,胰蛋白酶法脱杂蛋白,乙醇沉淀得到精多糖.并采用苯酚-硫酸法测其糖含量,DPPH(1,1-二苯基-2-三硝基苯肼)法检测其抗氧化性.结果显示,茶树菇的精多糖得率最高,为4.81%,香菇其次,木耳最低;含糖量猴头菇最高,为53.9%,木耳最低;5种食药用菌子实体多糖均具抗氧化性、DPPH清除作用,茶树菇最强,浓度为1.13 mg/mL时清除率为50%,香菇次之,银耳最弱.
多糖、食用菌、分离纯化、总糖含量、抗氧化性
40
Q539(糖(醣))
江苏省“六大人才高峰”第八批高层次人才项目和国家基础科学人才培养基金J1103507;江苏省高校自然科学基金16KJB180016
2017-08-28(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共5页
72-75,88