甜叶菊及甜菊糖的多效功能与保健应用

摘要：

甜叶菊作为性能优良的经济作物,是被誉为“世界第三糖源”的甜味剂和保健品生产原料.针对现代社会部分人群的肥胖症、糖尿病、三高症等发病率的增加,与保健作用密切相关的新型保健植物倍受关注.甜叶菊所含甜菊糖是安全绿色的甜味剂,具有高甜度、低热值,适用于各种人群特别是肥胖症、糖尿病、高血压、高血脂等患者的使用;甜叶菊中除甜菊糖外,还含有绿原酸、二咖啡酰奎尼酸、黄酮等具有良好保健与药用功能的生理活性成分,作为新型保健品及甜菊酒与甜菊茶的应用有着极好的开发前景.

关键词：甜叶菊、甜菊糖、保健功能、绿原酸、二咖啡酰奎尼酸

所属期刊栏目：39

分类号：Q946.3(植物学)

资助基金：江苏省高校自然科学研究重大项目15KJA210002;江苏省“六大人才高峰”高层次人才选拔培养项目NY-011-2015

在线出版日期：2016-09-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：56-60