10.3969/j.issn.1001-4616.2000.03.018
Pullulan分子结构的研究
利用GC-MS、IR和13C-NMR对Pullulan的连接碳位和键型进行了研究,结果表明,Pu llulan分子的主链由β(1→3)糖苷链相连,主链上每2~3个葡萄糖带有一个葡萄糖残基分枝,与主链以β(1→6)链相连,Pullulan分子上还含有羧基.
Pullulan、分子结构、气相色谱法、气相质谱法、红外光谱法、13C核磁共振谱法
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TS201.2(食品工业)
日本农林水产省基金JPA
2004-01-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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