野生与养殖暗纹东方(Fugu obscurus)脂肪酸组成和含量的初步研究

摘要：

对野生及2龄养殖暗纹东方肝脏和肌肉总脂中脂肪酸的组成和含量进行了测定,结果表明主要的组分均为16:0、16:1、18:1,其中18:1(亚油酸)是最主要的脂肪酸.野生暗纹东方肝脏和肌肉总脂中的脂肪酸种类,尤其是多烯酸种类,均多于养殖鱼.养殖鱼肝脏中(DHA+EPA)的含量超过了野生鱼,而肌肉中(DHA+EPA)的含量与野生鱼相近.

关键词：暗纹东方(Fugu obscurus)、脂肪酸、DHA、EPA

所属期刊栏目：22

分类号：Q959.46;S965.225(动物学)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：74-77