发酵菌剂与堆体方式对菇渣发酵效果的影响

摘要：

[目的]本文旨在验证自主研发的专用发酵菌剂的应用效果,建立菇渣生物发酵工艺流程和发酵技术体系.[方法]以菇渣为试材,设置对照(不添加发酵菌剂),添加0.2％、0.5％、0.8％(质量分数)专用发酵菌剂以及0.8％市售发酵菌剂5个处理,探究专用发酵菌剂对菇渣堆体发酵效果的影响;采用传统堆体和静态免翻堆体发酵方式,研究不同堆体方式对菇渣发酵堆体温度、理化性状以及种子发芽指数的影响.[结果]添加专用发酵菌剂均能使堆体温度快速上升,pH值、电导率(EC)、有机质含量均先于对照及市售菌剂处理达到稳定状态,且发酵速度快.免翻堆体发酵方式添加0.5％专用发酵菌剂,菇渣堆体最高温度为73.8℃,比传统堆体发酵高2.2℃;发酵时间约30 d,比传统堆制发酵缩短5 d;在发酵结束时,有机质含量、E4/E6(发酵腐熟度)等指标早于传统堆体发酵达到稳定状态;种子发芽指数达到88.91％,较传统堆体发酵提高2.48％.[结论]2种堆体方式添加专用发酵菌剂,均可缩短菇渣发酵时间,提高发酵质量;而采用静态免翻堆体发酵,配合添加0.5％专用发酵菌剂,可进一步提高菇渣发酵效率和质量.

关键词：菇渣、堆体方式、发酵菌剂、发酵效果、基质化利用

所属期刊栏目：46

分类号：S626.9(设施园艺（保护地栽培）)

资助基金：国家重点研发计划;江苏省科技支撑计划项目;现代农业产业技术体系

在线出版日期：2023-04-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共10页

页码：23-32