填饲对黑羽番鸭产肝性能、组织营养成分、肝脏组织学及脂调控基因表达水平的影响

摘要：

通过对不同填饲期黑羽番鸭产肝性能测定、肌肉和肝脏营养成分分析、肝脏组织学观察,以及脂调控基因的表达检测,探讨黑羽番鸭肝脂肪代谢规律.选取140只体质量相近的12周龄健康黑羽番鸭(公母各半)作为试验动物,其中40只作为对照.填饲期为16 d,采用单人机械填饲方法.填饲饲粮选用煮至6～7成熟的陈年玉米,沥干后趁热拌入12 g·kg-1油脂、7.5g·kg-1食盐和1 g·kg-1复合维生素,对照组正常饲喂.结果表明:黑羽番鸭填饲16 d后,公番鸭肝质量平均为308.91 g,母番鸭肝质量平均为135.86 g,差异极显著(P＜0.01);填饲组肝脏的脂肪含量为51.83％,对照组为8.36％,填饲极显著提高了黑羽番鸭肝脏的脂肪水平(P＜0.01);填饲黑羽番鸭肝脏细胞膨大,肝细胞质内充满大小不等的脂肪滴;填饲显著提高了黑羽番鸭肝脏中脂肪酸合成酶(FAS)、乙酰辅酶A羧化酶(ACC)和甘油磷酸酰基转移酶(GPAT)基因的相对表达量(P＜0.05),显著降低了微粒体甘油三酯转运蛋白(MTTP)和载脂蛋白B(ApoB)基因的相对表达量(P＜0.05);随着填饲的进程,检测到肝脏中的FAS、ACC、MTTP、ApoB、GPAT等脂调控基因的相对表达量均有所提升.结论:番鸭具有良好肥肝生产性能;填饲使黑羽番鸭肝脏脂肪水平极显著升高;在填饲过程,肝脏中FAS、ACC、MTTP、ApoB和GPAT基因的表达对黑羽番鸭脂代谢网络调控发挥作用.

关键词：填饲、黑羽番鸭、产肝性能、营养成分、基因表达

所属期刊栏目：37

分类号：S834(家禽)

资助基金：江苏省“333工程”资助项目苏人才[2011]15;江苏省“青蓝工程”资助项目苏教师[2012]39

在线出版日期：2015-01-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：149-154