植物油脂合成代谢及调控的研究进展

摘要：

植物油脂是人类营养的重要组分之一,其主要化学成分是三酰甘油,由甘油上的3个羟基与脂肪酸分别通过酯化作用连接而成.目前研究的关注点主要是如何提高种子油脂含量、改善脂肪酸组分.本文综述植物三酰甘油合成、代谢过程中的关键酶及其基因,并介绍三酰甘油含量及其组分调控基因工程的研究进展.

关键词：三酰甘油、合成、代谢、植物

所属期刊栏目：35

分类号：Q946.4(植物学)

资助基金：国家转基因生物新品种培育重大专项2011ZX08004-003

在线出版日期：2012-12-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共10页

页码：77-86