青豆种子等温线及等量吸附热的研究

摘要：

为研究青豆种子在吸附和解吸过程中热量的变化规律,应用非线性回归方法确定了青豆种子等温线最优模型,采用水分活度等量吸附热模型方法,计算了青豆种子平衡含水率在5％～32％(干基)范围内的热动力参数——净等量吸附热与解吸热.结果表明:Halsey模型为青豆种子等温线最优模型,净等量吸附与解吸热分别为105.2～1 865.4 kJ· kg-1和111.6～1 939.0kJ·kg1,且随平衡含水率的增加而减少,等量解吸热高于等量吸附热.通过水分活度等量吸附热模型求解的数值在合理的范围之内.

关键词：青豆、等温线模型、水分活度、净等量吸附热

所属期刊栏目：35

分类号：S375(农产品收获、加工及贮藏)

资助基金：国家自然科学基金项目51076112

在线出版日期：2012-08-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：131-137