食品中克罗诺杆菌(原阪崎肠杆菌)双重PCR检测方法研究

摘要：

根据克罗诺杆菌(Cronobacter spp.)16S rRNA基因以及局部大分子合成(MMS)操纵子特异序列设计2对引物,经反应体系和条件优化,建立了双重PCR检测方法.特异性检测结果显示,Cronobacter spp.菌株PCR扩增均可见2条特异性条带,而其他菌株PCR扩增均为阴性.纯菌检测双重PCR的灵敏度为6.3×103 CFU·mL-1,而相对应单重PCR的灵敏度分别为6.3×101CFU· mL-1和6.3×103 CFU·mL-1；人工污染的食品样品(奶粉、牛奶、鸡肉)在经过24 h增菌后,检测限均可达100 CFU· mL-1或100 CFU·g-1.在鼠伤寒沙门氏菌(Salmonella typhimurium)存在的条件下,双重PCR的检测限没有受到影响.表明本试验建立的双重PCR检测方法具有很好的特异性和灵敏度,能克服食品样品基质及杂菌的干扰,可应用于食品中Cronobacter spp.的检测.

关键词：克罗诺杆菌(原阪崎肠杆菌)、双重PCR、食品检测

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分类号：TS207.4;R155.5(食品工业)

资助基金：科技部国际科技合作项目2009DFA31770;农业部转基因生物新品种培育重大专项2008ZX08011-004

在线出版日期：2012-05-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：113-118