烧烤肉制品中3,4-苯并(a)芘检测的前处理方法

摘要：

采用超声提取、液液萃取和固相萃取联用,建立了烧烤肉制品中3,4-苯并(a)芘检测的前处理方法.结果表明:烤肉样品中的3,4-苯并(a)芘经超声处理8 min后用15 mL二甲亚砜液液萃取,再用C18固相萃取柱进行净化,回收率达到74.98%～108.82%,相对标准偏差为2.35%～3.82%,检测限为0.04 μg·L-1.该方法操作简单,所需时间短,提取效果好,适用于烧烤肉制品中3,4-苯并(a)芘残留检测的前处理.

关键词：烧烤肉制品、3、4-苯并(a)芘、前处理

所属期刊栏目：30

分类号：TS251.6+8(食品工业)

资助基金：江苏省自然科学基金BK2005213

在线出版日期：2008-01-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：140-143