贮前温度处理对草莓果实贮藏特性的影响

摘要：

研究了贮前不同温度处理对草莓果实贮藏特性及软化的影响.结果表明,以贮前50℃预热处理30 min和5℃预冷处理30 min的果实腐烂率最低;2种处理均能抑制果实呼吸强度的上升、果实中脱落酸(ABA)的生成、生长素(IAA)的下降、纤维素酶活性的上升,并延缓果实硬度的下降.

关键词：草莓果实、温度处理、贮藏、软化

所属期刊栏目：29

分类号：S668.4(果树园艺)

资助基金：安徽省高校科研项目2005jql155

在线出版日期：2006-04-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：31-34