壳聚糖对黄瓜品质和产量的影响

摘要：

用不同处理方式研究了不同质量浓度的壳聚糖对黄瓜品质和产量的影响.结果表明,1.5 mg*mL-1壳聚糖浸种对增加黄瓜可溶性蛋白质、游离氨基酸、可溶性糖含量,以及降低其纤维素含量的效果最佳; 2.0 mg*mL-1壳聚糖浸种对增加维生素C含量效果最佳.此外,在喷叶处理中,增加可溶性蛋白质的最佳浓度是0.2 mg*mL-1,其他品质改善的最佳浓度为0.1 mg*mL-1.壳聚糖处理能明显提高黄瓜的产量.

关键词：壳聚糖、黄瓜、品质、产量

所属期刊栏目：27

分类号：Q945.3(植物学)

资助基金：江苏省应用基础研究计划项目BJ200020

在线出版日期：2004-05-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：20-23