猪个体基因杂合度对肉质的影响

摘要：

用分布在1,2和6号染色体上的24个微卫星座位估计140头F2杂种猪的个体基因杂合度,并测定了这些个体的系水力(WHC)、失水率(WLR)、肌苷含量(HR)、肌内脂肪(IMF)、蛋白质含量、股二头肌pH(pH(B))、背最长肌pH(pH(L))、复合肌pH(pH(C))8个肉质性状,并分析这些性状随个体基因杂合度增加的变化规律.结果表明,WHC和HR在个体基因杂合度超过0.5时随杂合度增加而降低;WLR在个体基因杂合度小于0.65时随杂合度增加而增加,之后随杂合度增加而降低;随个体基因杂合度的增加,蛋白质含量的变化不显著;IMF在个体基因杂合度小于0.65时呈不规则变化,之后随个体基因杂合度增加而增加;pH(B)、pH(L)和pH(C)随个体基因杂合度的增加变化趋势和幅度不明显.

关键词：猪、杂种优势、个体基因杂合度、肉质性状、微卫星座位

所属期刊栏目：26

分类号：Q953(动物学)

资助基金：国家重点基础研究发展计划973计划G2000016105;国家高技术研究发展计划863计划;高等学校博士学科点专项科研项目

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：56-60