10.3969/j.issn.1000-2006.2015.06.025
乙二醇提高大豆蛋白/纳米纤维素复合材料相容性的研究
使用大豆蛋白与纳米纤维素制备复合材料,研究了乙二醇添加剂对两组分相容性的影响;通过红外光谱分析和热分析,阐明了乙二醇提高复合体系中两组分相容性的机理。研究表明:对于纯大豆蛋白,热压导致羟基与蛋白质上的酰胺Ⅰ带的红外吸收峰分别由3420 cm-1和1641 cm-1红移至3272 cm-1和1626 cm-1,说明乙二醇与大豆蛋白酰胺键之间形成了氢键相互作用;纳米纤维素的加入增强了氢键缔合,使酰胺Ⅰ带发生进一步微弱红移;热分析研究发现,纳米纤维素的加入提高了乙二醇/水的气化温度,表明它们参与了氢键的形成过程;同时认为,乙二醇以氢键的形式连接了大豆蛋白与纳米纤维素,从而提高了两组分之间的相容性。
大豆蛋白、纳米纤维素、乙二醇、相容性
TB383(工程材料学)
国家自然科学基金;江苏省"青蓝工程"项目;江苏高校优势学科建设工程项目
2015-12-02(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共5页
143-147