固定化β-葡萄糖苷酶的酶学性质

摘要：

以壳聚糖微球为载体构建了固定化β-葡萄糖苷酶,研究了固定化和游离β-葡萄糖苷酶的酶学性质.结果表明:固定化和游离β-葡萄糖苷酶的最适pH均为4.5;固定化β-葡萄糖苷酶的最适温度为60℃,比游离酶低5℃;固定化β-葡萄糖苷酶的pH稳定性和贮存稳定性明显高于游离酶,但热稳定性略低于游离酶;固定化和游离β-葡萄糖苷酶的表观米氏常数和米氏常数分别为0.52 mmol/L和2.4 mmol/L;固定化β-葡萄糖苷酶重复分批酶解10 g/L的纤维二糖,其操作半衰期为31 d左右.

关键词：β-葡萄糖苷酶、固定化、壳聚糖

所属期刊栏目：31

分类号：TQ920.1;Q814.2(其他化学工业)

资助基金：国家自然科学基金30471361;江苏省高技术研究发展计划项目BG2005327;江苏省高校自然科学基金06KJA22015

在线出版日期：2007-07-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：29-33