橡椀单宁降解酶产生菌发酵条件

摘要：

对分离到的一株可产生橡椀单宁降解酶,并有较高鞣花酸产率的曲霉发酵条件进行了研究.结果表明,该菌产橡椀单宁降解酶的适宜培养条件为:培养液的橡椀单宁浓度为5.0g/L、蔗糖20g/L、蛋白胨6.0g/L,起始pH 5.0,250mL三角瓶培养液装液量为100mL,30℃、120r/min摇床培养48h.该酶在pH为4.0～5.0、温度30℃时稳定性最好.

关键词：橡椀单宁、曲霉、降解酶、发酵条件

所属期刊栏目：26

分类号：TQ351.5

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：73-75