各贵鱼类品种—星斑川鲽

摘要：

星斑川鲽一般称为星鲽，俗称花豹子、花边爪，是一种大型鲆鲽鱼类。它肉味鲜美、口感好，比牙鲆含有更多的胶原蛋白，肉质、肉味及口感都好于牙鲆。

关键词：鱼类品种、胶原蛋白、肉味、口感、牙鲆、星鲽、俗称、肉质

分类号：S948(水产保护学)

在线出版日期：2012-11-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：7-7