石阡苔茶手工扁型茶制作工艺

摘要：

石阡苔茶手工扁茶,仍然是传统手工炒制完成,扁平光直的外形,翠绿微黄的色泽,复郁的香气,与其制作工艺有不同程度的关系,是多年来广大茶农及茶技师傅不断总结经验,提高技艺,改进手法,形成了完整而独特的炒制工艺.石阡苔茶手工炒制有6道工序8大手法.

关键词：石阡苔茶、手工扁型、茶制作

分类号：TS272.4;R681.5+3;S571.1

资助基金：石阡苔茶扁炒青关键技术研究课题NYKJ4030

在线出版日期：2020-05-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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