浅谈动物屠宰检疫在肉食品安全中的作用

摘要：

常言道:"民以食为天".肉食品是人们日常生活中不可所缺的食材种类,为保证食品安全,在动物屠宰中需要加强检疫,在屠宰、存储、运输等多个环节做好消毒和防疫措施,进而让群众吃上"放心肉".本文对动物屠宰的主要流程规范概述,讨论动物屠宰前检疫的作用,并分析如何在动物屠宰检疫中保证肉食品安全,希望通过动物屠宰检疫可以营造稳定的肉食品市场环境.

关键词：动物屠宰检疫、肉食品安全、作用

分类号：F426.82;TS2;S851.34

在线出版日期：2019-09-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

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