探究粳稻储藏、保鲜过夏、延缓品质下降方法

摘要：

稻谷是有生命的活体,在储藏过程中,不可避免地会受到水分、杂质、病虫害、温度、湿度的影响,不仅自身发生着缓慢的新陈代谢,而且随着储存条件的变化和储存时间的延长,稻谷会发生量的损失和质的变化.目前,新鲜稻谷在储藏过程中受现有仓储设施、储藏技术等客观原因的限制,普遍存在着陈化劣变速度过快,易霉变、难以安全储藏过夏等现象,从而造成营养价值和食用品质的下降.

机标关键词：品质下降、下降方法

分类号：S609.3;O221;O151.25

在线出版日期：2018-11-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：235-236