牛奶新鲜度及掺假的快速检验技术

摘要：

分析了牛奶酸败产物和人为添加物的理化性质和检测原理,从比重测定、酸败试验以及抗生素、防腐剂、尿素、蔗糖、碱性物、淀粉类等常见六类人为添加物的测试,提出了鲜奶新鲜度及掺假的快速检验技术要点.

关键词：鲜奶、检验、掺假、抗生素

分类号：TS252.7;TB485.6;S859.796

在线出版日期：2017-10-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：276