藏灵菇酸奶及酸奶粉的制作工艺研究
藏灵菇是一种植物研究对象,在发酵之后能够产生酸乳,这和普通的酸乳进行营养性的对比分析能够看到,藏灵菇当中的特定是多糖,经过提取和发酵之后制成酸奶以及酸奶粉,本文对整个酸奶和酸奶粉的发酵工艺进行分析研究,以此让藏灵菇的作用能够有效的发挥出来,以下对此做更加详尽的探索,希望能够对酸奶的制成起到更加全面性的促进作用.
藏灵菇、酸奶、酸奶粉、制作工艺、研究
TS261.43;TN405;K876.3
2017-07-07(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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