近红外光谱在杏鲍菇多糖含量检测中的研究进展

摘要：

杏鲍菇是一种营养丰富的食用菌,杏鲍菇中多糖兼具营养和保健作用,其多糖含量是评价杏鲍菇品质的重要指标之一.传统多糖检测是光度计检测总多糖,或者利用液相色谱,这些方法繁琐.本文综述了近红外在农产品组分检测的应用进展,探讨了近红外光谱检测杏鲍菇多糖含量的应用基础与前景,为杏鲍菇的开发和利用提供理论依据.

关键词：杏鲍菇、近红外、多糖、预测

分类号：TS251.7;R284.1;S646

在线出版日期：2016-01-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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