果酒及蒸馏过程中乙醇、电导率、时间变化探讨

摘要：

本论文主要研究果酒白兰地在蒸馏过程中酒精度的变化规律以及酒精度与有机酸、电导率的关系，发现酒精度变化规律，找到其中的数量关系，为企业在白兰地产业化酿造过程中提供理论支持，以此来改进操作，简化程序，降低成本。

关键词：果酒、白兰地、酒精度、电导率

分类号：TS262.38;P467;S152.7

在线出版日期：2015-09-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：95-95