人造奶油与人体健康

摘要：

如今，食品安全问题越发频繁出现，就比如我们每天几乎都有吃的饼干或面包，这些食品中的奶油大多是人工制造而成的，称为“人造奶油”或“植物奶油”。在食品安全面前，我们真正了解人造奶油的相关知识才是正确使用食用糕点的基础。本文就人造奶油的性状、研究现状及其发展前景等问题进行简要的论述。

关键词：人造奶油、定义及特点、成分、反式脂肪酸、危害

分类号：X503.1;R151.41;TS201.6

在线出版日期：2015-08-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：330-330