葡萄酒发酵工艺综述
葡现在人们关于葡萄酒的酿制已经形成了成熟的工艺,并且根据不同的葡萄种类及不同的风味要求形成了不同的酿造方法。本文就葡萄酒酿造相关工艺进行了分析,主要包括酿造设备的相关工艺要求、发酵过程的工艺技术和发酵工艺关键控制参数三个方面。
葡萄酒、发酵、工艺
TS262.6;U656.105;TP273
2014-09-03(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共1页
282-282
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葡萄酒、发酵、工艺
TS262.6;U656.105;TP273
2014-09-03(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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