凝胶层析指示大豆多肽的分子量分布
在50℃,pH 10,酶浓度100U/mL时,应用地衣芽孢杆菌产碱性蛋白酶水解大豆分离蛋白的水解液,进行SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳,观察大豆分离蛋白的水解情况及分布情况,水解时间越长,大豆分离蛋白的分子量越小,2小时后分子量变化趋缓,葡聚糖凝胶层析指示,得到的大豆多肽的分子量分布于5,000-370Da范围内。
大豆分离蛋白、碱性蛋白酶、大豆多肽、分子量
TS214.2;Q93-3;TQ936.2
2014-07-02(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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