湘菜实训大楼内部管理模式研究*--以长沙商贸旅游职业技术学院湘菜学院为例

摘要：

我院湘菜烹饪工艺与营养专业被批准为中央财政支持的实习实训基地和省级实习实训基地，2013年被湖南省教育厅确定为湖南省特色示范性专业，湘菜烹饪工艺与营养专业建设成绩斐然。为使我院湘菜烹饪工艺与营养专业进一步深度融入湘菜产业链，培养高端技术技能型湘菜职业人才，为湖南省湘菜产业发展提供人力资源支撑，更好地服务于区域经济发展，构建高效的湘菜实训大楼内部管理模式具有十分重要的理论与现实意义。

机标关键词：内部管理模式、职业技术学院、旅游职业、商贸旅游

分类号：G647;G718.5;G40-058

资助基金：长沙商贸旅游职业技术学院院级实用性课题;湖南省情与决策咨询研究课题项目;湖南省教育厅科学研究项目

在线出版日期：2013-12-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：255-255,256