解析青稞特性及在食品中的应用

摘要：

青稞是我国藏族人民的主要食粮，也是燃料与牲畜饲料来源，同时是食品、保健品、医药等的生产材料，对藏族的经济发展与人民的生命健康起到了决定性的作用。本文主要分析青稞的特性与其在食品中的应用。

关键词：青稞、食品加工、应用

分类号：D922.68;F124;F426.21

在线出版日期：2013-09-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：73-73