浅谈肉牛育肥的科学饲养技术
肉牛快速育肥,按饲养方式可分为放牧与舍饲育肥。舍饲育肥方式有持续育肥(一贯育肥)和后期集中育肥(架子牛育肥)。按牛的年龄划分又可分为犊牛肥育、育成牛肥育和架子牛肥育。<br> 一、育肥原理<br> 育肥的目的是获得优质的牛肉,并取得最大的经济效益。所谓育肥,就是必须使日粮营养水平高于维持和正常生长发育所需要的营养,获得较高的日增重,缩短育肥期,使多余的营养在使肌肉生长的同时沉积尽可能多的脂肪,达到育肥的目的。对于幼龄牛,其日粮营养水平应高于维持和正常生长发育的营养需要。对于成年牛,只需高于营养需要即可。不同品种的牛,在育肥期对营养的需要量是有差别的。以去势幼龄牛为例,乳用品种牛所需的营养物质比肉用品种牛要高出10%~20%。不同生长阶段的牛,其生长发育的重点不同。幼龄牛以肌肉、骨骼和内脏为生长重点,所以饲料中蛋白质含量应高一些。成年牛主要是沉积脂肪,所以饲料中能量应高一些。由于二者增重成分不同,单位增重所需的营养量以幼龄牛最少,成年牛最多。当脂肪沉积到一定程度后,成年牛的生活力降低,食欲减退,饲料转化率降低,日增重减少,必须及时出栏,以免浪费饲料。公牛在丰富的饲养条件下增重极快,每单位增重平均消耗饲料几乎较母牛省10%以上,阉牛则介于公母牛之间,阉牛在饲养水平高的时候较公牛易于沉积脂肪,达到“雪花”肉。由于维持营养需要没有直接产品,所以在育肥过程中,日增重越高,维持消耗的比重越小,则用于增重的比重就越大,能量的利用率也就越高。各种牛用于增重所耗净能相差不大,仅仅是脂肪和肉的增重与骨的增重的不同比例所致。因此,如何降低维持能量消耗是肉牛育肥的中心问题之一。
饲养技术、肉牛育肥、科学饲养
S823.5;F326.3;Q968.1
2013-08-23(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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