羽毛粉的胃蛋白酶消化率和氨基酸含量研究
本文通过对羽毛粉在胃蛋白酶条件下的酶解实验,测定了其粗蛋白质、胃蛋白酶消化率及水解氨基酸的含量变化.研究表明羽毛粉富含粗蛋白质和氨基酸,并且氨基酸种类齐全.胃蛋白酶消化率及酶解前后氨基酸的变化等因素是选择羽毛粉的综合考虑因素.
羽毛粉、粗蛋白质、胃蛋白酶消化率、水解氨基酸、酶解
S831.5;TS207.3;S571.1
2013-11-12(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共2页
190-191
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羽毛粉、粗蛋白质、胃蛋白酶消化率、水解氨基酸、酶解
S831.5;TS207.3;S571.1
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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