单一菌种和混合菌种对发酵豆粕抗营养因子影响的比较研究

摘要：

本文利用不同微生物在适宜的条件对豆粕进行固体发酵,研究不同接种量、含水量和发酵时间豆粕中植酸、胰蛋白酶抑制因子、脲酶的影响.结果表明:以单菌种枯草芽孢杆菌发酵的豆粕在接种量9％、料水比1:1、发酵48h为较适宜.

关键词：固态发酵、豆粕抗营养因子、枯草芽孢杆菌、米曲霉、发酵条件

分类号：S816.4;TS229;S963

在线出版日期：2012-10-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：30-31