粮油食品中黄曲霉毒素的检测技术研究
在储藏的粮食、油类以及一些食品中经常会出现霉菌,而其中大部分均为黄曲霉毒素,其属于极具危险性的毒素之一.其不仅会给粮油食品行业带来损失,由于其具有较强的致癌性,因而会影响人们的生命安全.而目前对于黄曲霉毒素的检测手段比较多,在本文中我们将对其进行归纳和总结,相互比较各种检测方法的优缺点,进而为检测黄曲霉毒素提供有力的依据.
粮油食品、黄曲霉毒素、检测技术
TS207.3;TP393.08;U491.12
2012-08-29(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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