野生葛粉的加工

摘要：

野生葛在我国分布广泛,具有很好的开发前景。从野生葛根中提取的淀粉可制成各种中、高档营养食品,备受广大消费者青睐。野生葛的鲜葛根含淀粉19%～25%,其制取方法如下：

关键词：野生葛根、加工、葛粉、营养食品、制取方法、消费者、淀粉

分类号：TS218(食品工业)

在线出版日期：2012-04-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：41-41